Challa backen im Jüdischen Museum

Challa (hebr. Teighebe) wird parve, d.h. ohne Milchprodukte, zubereitet, damit es zu Fleischgerichten gegessen werden kann. Die beiden Challot werden zusammen mit Wein beim Kiddusch (hebr. Heiligung), der Segnung über den Wein, zu Schabbat und Feiertagen gegessen. Hier werden sie auf einem Brett platziert und bleiben bis nach Ende des Segensspruches unter schön verzierten Challa-Decken verhüllt. Die Brote erinnern an die doppelte Portion Manna, die während der Wüstenwanderung freitags vom Himmel fiel, damit man am Schabbat weder backen noch tragen musste.

Mitglieder der jüdischen Gemeinde enthüllen ihre über Generationen gehüteten Rezepte der schmackhaften Brote. Vom Mischen und Flechten des Teiges bis zum fertig gebackenen Brot lernen Sie im Jüdischen Museum Wien, wie ein Profi Challa zu backen.

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